10月12日
黑龙江“酸汤子”中毒事件中
死亡人数已上升至8人
黑龙江省卫健委初步定性为
由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸
进而引起的食物中毒事件
黑龙江省卫健委发布的警示指出
我国近几年发生的中毒事件
大部分与某些地方特色食品有关
北方
以酵米面制作的臭𥻗子、酸汤子、格格豆等为主
南方
多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主
这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
广东省市场监管局
也发布了相关提醒
01选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。
在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。
02注意冷藏储存和及时食用。
湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03出现可疑症状，立即就诊。
