有没有爱喝汤的朋友？
尤其是细火慢熬的老火靓汤
穿衣打扮可以从简
煲汤炖补必须讲究
一周7天
一天3顿
可以汤汤不重样
▲ 图片来源 微博网友
使用材料必须新鲜
还时不时搞点中药材放进去
不仅入口鲜美，更有药补之效
可偶尔也有翻车的时候……
01
广西南宁就发生过一起误将“断肠草”当做金银花食用，导致一家六口中毒的事件。经过医生问诊发现，这家人在上山时，看见类似金银花的野生植物，便将之采摘回家煮汤喝，可是全家人进食后均出现不适。在对患者拿来的野生植物进行辨认后，医生最终确定患者为急性钩吻中毒。
▲断肠草与金银花
类似的新闻已见过多次
常有人因为不能正确辨别
用自己挖的“药根”和“草药”煲汤
结果误食“断肠草”
导致中毒
钩吻，俗称断肠草，经常缠绕和混杂在其他植物当中，其根与五指毛桃十分相似，花又和金银花特别相像。
常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，根系发达，常与周边其他植物缠绕共生。
● 断肠草全株有剧毒。
● 它的根、茎、叶都含有毒性的“钩吻生物碱”（在根皮的含量最高）。
● 这是一种极其厉害的神经毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命。
● 中毒晚期最后甚至可因心脏衰竭或呼吸衰竭至身亡。
● 钩吻中毒的潜伏期很短，一般在误食后2小时发病。
1.很多人为了图方便，常常会将野草野花带回家煲煮，但野生植物的采摘和食用其实潜藏着很大的危险，误服断肠草更可能有猝死风险。为了防止中毒，请不要随意乱采、乱买、采吃野生植物。
2.在购买和食用五指毛桃、金银花、鸡血藤藤茎等药材时，需要小心谨慎，检查食材中是否含有断肠草。
02
近日，杭州一市民为了养生祛寒，便在晚餐的排骨汤中加了附子，结果食用后不到半小时就出现四肢麻木、喷射样呕吐、大汗、烦躁不安等症状，家人急忙将她送至医院急诊科救治。
急诊医生初步诊断为急性附子（乌头碱）中毒，立即给予补液、洗胃、促进毒素排出、抗心律失常等紧急救治措施，之后转入重症医学科，进行血液净化治疗，保护患者脏器功能，最终才转危为安。
医生提醒：
附子里含有乌头碱
炮制不当、煎药时间不足误服
饮用过量等
均易造成乌头碱中毒
引发心血管疾患
甚至危及生命
许多家庭煮食草乌“进补”时大多直接采用毒性极强、未经炮制的生草乌、生附子进食量远远超过药典规定用量，极易发生中毒。
民间常用草乌、川乌、附子这类药材炖肉食用或泡酒饮用来治疗风湿性关节炎、跌打损伤、关节疼痛等。
但炮制过程中乌头类生物碱等成分并未被分解破坏，一旦误饮草乌泡酒，或用酒冲服乌头类药物，酒精可能会加速人体对毒素的吸收，更易导致中毒或死亡。
若长期服用，年老体弱、肝肾功能不全的人，食用草乌也易发生中毒。
在家使用中药材煲汤时
需要提高警惕
仔细辨别药材是否合规、无毒
掌握正确的用量和炮制方法
谨防食物中毒
出现食物中毒症状该怎么办？
谨记以下几步：
这是食物中毒最常用的自我急救方法，应立即进行。
但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
中毒后，千万不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命。
应该赶紧送医院治疗，及时拨打120急救。
剩余的食物，应留存以供检验，查明中毒原因。
有人发生中毒后，凡同食用过相同的东西，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。
学习安全知识，提高安全意识！
掌握安全技能，加强安全防范！
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一审：曾瑜梅
二审：蒋华
三审：汤宇英
