国内一批水果包装阳性！已致11人感染！蔬果如何处理才安全？

近日，辽宁省沈阳市在对某水果批发市场进行常规监测中，发现一批圣女果内、外包装新冠病毒核酸检测结果均为阳性，立即对相关接触人员进行排查和隔离管控，在集中隔离点医学观察期间例行核酸检测陆续发现11例新冠病毒阳性感染者，涉及水果批发市场的1号厅、4号厅、5号厅和蔬菜厅等经营场所。

经专家分析研判，认为该市场目前存在较大疫情传播风险，现暂时对该水果批发市场进行封闭管理，进行终末消毒和消毒效果评价合格后，该市场将恢复正常运行。

疫情期间，买回来的蔬果如何处理？

⋙ 收菜、整理时注意佩戴口罩，如有橡胶手套亦可使用。

⋙ 不易脱水、变质的蔬果（土豆、萝卜、苹果、柚子等），可在阳台通风放置一段时间。

⋙ 易脱水、变质的蔬果（青菜、蒜苗、草莓、樱桃等），可慢速水流冲洗、浸泡清洗，沥干后储存。

常见的蔬果消毒误区

对蔬菜水果喷洒消毒剂——通常情况下，可以对蔬果外包装进行消毒，蔬果本身只需要清洁，不建议使用化学消毒剂消毒，以免影响食品安全和口感。确有消毒需要的，可以使用有蔬果备案的消毒剂，根据说明书上使用浓度浸泡10—30分钟后，使用清水冲洗去除残留消毒液。

除了特殊时期的消毒操作，日常的蔬果清洁也很重要，让人吃得更健康、更安全。

日常生活中，蔬果要如何清洁？

第一种：带皮蔬果

带皮的蔬果建议大家尽量去皮处理，如苹果、土豆等。一般微生物的污染主要在表面，去皮食用安全更有保证。去皮前记得用水冲洗，这样脏污和细菌就不会从刀传递给水果或者蔬菜。

第二种：表皮坚硬的蔬果

面对车厘子、胡萝卜这样表皮比较坚硬的蔬果，也有一个非常有效的清洁方法。

第一步：流水清洗

第二步：温水浸泡

注意水温要在70℃左右，浸泡2分钟即可。

第三种：表皮娇嫩的蔬果

像草莓、蘑菇这种表皮娇嫩的蔬果，既不能去皮也不能用70℃温水浸泡。那就要用下面的办法：

第一步：流水清洗

注意清洗的时候，先不要把叶柄等摘下来。因为表面损伤后，细菌病毒容易进入到蔬果内部。

第二步：盐水浸泡

盐水浓度在1%到2%左右，水温40℃以下即可，浸泡时间2分钟左右。

第三步：流水清洗

再用流水冲洗之后就可以食用了。

其他方面提示

⋙ 蔬菜建议在清洗后，尽量做熟了再吃。

⋙ 使用洁净的餐具，可采用蒸15分钟的方式为厨具、餐具消毒。

⋙ 处理完蔬果，包括触碰了生的东西后一定要洗手。

⋙ 案板和刀具在使用前后需要进行清洗。

来源：国家应急广播

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