油锅起火引发火灾！厨房的这些隐患需留心

近日

湖南一餐厅厨房发生火灾

据了解

当时厨房正在烧油

由于厨师操作不当

油锅起火后

火焰一下冲到油烟管道里

引发火灾

所幸扑救及时

本次火灾未造成人员伤亡

案例警示

案例一

2022年6月26日，浙江一餐厅厨房内，由于油锅温度过高发生起火，厨师慌乱中用嘴对着火吹，结果火势更大。随后找来锅盖与灭火毯，由于操作不当未将火扑灭，且火星飞到了油烟管道使明火更加猛烈，最后使用灭火器成功将火扑灭。

案例二

2022年6月21日，江西一家小吃店内厨房电磁油锅突然起火。情况紧急，厨师第一时间将电源关闭，并拿起灭火器对准油锅进行喷射，反复喷射后将火成功扑灭。

安全提示

厨房里易燃物多、油烟重

消防安全隐患多

稍有不慎便会引发火情

大家一定要注意以下隐患

易燃物多

厨房是使用明火进行作业，有煤气、天然气等，若操作不当，易引起泄漏、爆炸。

油烟重

粘附在墙壁烟道和抽油烟机表面的油层，若不及时清洗，易引起油烟火灾。

电气线路隐患大

厨房用火用电设备集中，使用不当，电气线路容易造成短路。

用油不当会起火

食用油容易因油温过高起火或操作不当使热油溅出碰到火源起火。

尤其谨记

如遇油锅起火

千万别用水灭火

▌来源：中国消防、江西消防、深圳应急管理

▌编辑：龙岗应急管理