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民以食为天
煎炒炸蒸煮 炖烧焖熏烤
每一种烹饪方式都在
厨房中演绎着美食的诞生
厨房作为家家户户的烟火之地
消防安全至关重要
多数人习惯低头检查燃气灶具
这类易燃易爆物品
却常常忽视头顶的 “安全盲区”
—— 油烟机
事实上
油烟管道日积月累的油污附着
极易成为隐藏的“火苗助燃剂”
近年来
因油烟管道引发的火灾事故屡见不鲜
下面这些触目惊心的案例
值得我们引以为戒
事故案例
01
2025年5月17日，贵阳市乌当区一沿街烧烤店厨房发生火情。初步判断，起火原因疑似店员在炼油时，未对厨房进行看管，油锅温度过高导致起火，点燃厨房油烟管道，加之该店油烟管道长期未清洗，加剧了火势的发展。
02
2025年4月22日，厦门市思明区高雄路匹克大厦突发火。浓烟滚滚不断升腾。厦门消防指挥中心接警后，立即调派特勤大队四站迅速到场救援，很快火情被扑灭，现场无人员受伤。经排查，现场系大厦5楼食堂厨房油锅起火，引燃了油烟管道。
03
2025年4月12日4时49分，浙江省杭州市一小区商铺发生火灾，经排查现场为油锅起火引燃油烟管道，所幸无人员受伤。据初步了解，起火部位位于饭店厨房内灶台、油锅和油烟管道，燃烧物质为油锅和油烟管道。
油烟管道火灾特征
隐蔽性强：
明火被吸入油烟管道引燃油垢后，很难被及时发现，易错过最佳灭火时机。
蔓延迅速：
油烟管道是一个相对封闭的空间， 起火后，火势易利用“烟囱效应”迅速蔓延。
易形成立体火灾：
作烟道的材料一般导热系数较大，易引燃烟道附近可燃、易燃物品，火势向纵横方向迅速蔓延扩大，不易扑灭。
厨房烟道应定期清洗
烟道是一个
相对封闭的空间
如果烟道清洗不及时
烟道上那些不起眼的油垢
会让厨房危机四伏
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
如何预防油烟管道起火？
除此以外
预防厨房火灾还应注意什么
请查收以下安全知识
来源|海口消防、绍兴消防、厦门消防、邢台消防
编辑|宝安区应急管理局
