白杆杆，红伞伞，吃完一起躺板板——野外蘑菇的致命危机

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白杆杆，红伞伞，吃完一起躺板板

——野外蘑菇的致命危机

近期

深圳气温适宜，降水较多

泥土里的小蘑菇

顶着小伞伞冒出了头

看到如此“鲜嫩可爱”的蘑菇

不听话的口水

从嘴角冒了出来

      今年，广东梅州2村民在户外采摘了野蘑菇，向当地老人讨教认为无毒后回家烹制，6个人进食后，有4人出现中毒症状，送院治疗。据了解，他们所吃的毒蘑菇是号称广东“头号毒王”的白毒伞，这种致命毒物，仅50克就能要一个成年人的命。

这些毒蘑菇 深圳很常见

深圳疾控专家曾组成科考队对梧桐山、凤凰山、银湖山和碧岭及周边地区野生蘑菇的分布和种类进行了科考和采样。在深圳发现了4种最常见的毒蘑菇。

1 ►  致命鹅膏

2 ►  假褐云斑鹅膏

3 ►  粉孢牛肝菌

4 ►  丝盖伞

1  颜色鲜艳的蘑菇才有毒？

      从色彩判断蘑菇是否有毒无科学依据，部分色彩不鲜艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类。

2 不生蛆、虫子不吃的才有毒？

      很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。

3 毒蘑菇与银器、大蒜等同煮可致后者变色？

      银针验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银，但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，所以不会令银器变黑。

至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。

4 受伤变色、流汁液者有毒

      其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

5 菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

      虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

误食毒蘑菇了，怎么办？